Découvrez Marrakech à travers les yeux d’Eloomm — un restaurant méditerranéen qui allie chaleur marocaine, culture locale et créativité culinaire. Goûtez, explorez et savourez l’esprit de la Ville Rouge.
Introduction — Là où les couleurs rencontrent les saveurs
Marrakech n’est pas une ville que l’on visite, c’est une ville que l’on ressent.
Le vrombissement des scooters dans la médina, le rythme hypnotique des tambours sur la place Jemaa el-Fna, le parfum de la fleur d’oranger porté par le vent du désert — chaque recoin vibre d’une énergie unique. Ici, le temps ralentit juste assez pour que l’on remarque la lumière sur les murs d’argile rouge, l’éclat des lampes en laiton ou la vapeur qui s’élève d’un thé à la menthe versé avec élégance.
Depuis des siècles, cette cité au pied de l’Atlas séduit voyageurs, artistes et rêveurs. C’est un lieu où la tradition danse avec la modernité, où chaque rencontre — un sourire, un goût, une couleur — laisse une empreinte durable.
Chez Eloomm, nous voyons Marrakech à travers ce même prisme de passion et d’harmonie. Notre restaurant s’inspire de la générosité méditerranéenne et de l’hospitalité marocaine — un lieu de rencontre pour les curieux, les amoureux de la cuisine et les voyageurs qui croient que le bon goût est un langage universel.
Voici notre guide pour découvrir Marrakech autrement : goûtez, explorez, et savourez chaque instant avec tous vos sens.
1. L’âme de Marrakech
Peu de villes savent équilibrer le tumulte et la sérénité comme Marrakech. Le jour, la médina est un kaléidoscope vivant : les artisans martèlent le cuivre, les vendeurs interpellent les passants, les enfants courent entre les ruelles peintes de rose et d’ocre. La nuit, la ville respire — les bougies s’allument dans les patios, l’air se rafraîchit, et les voix s’élèvent autour d’un repas partagé.
Mais au-delà de ses couleurs et de son architecture, Marrakech possède une rythmique intérieure. Elle se trouve dans la chaleur d’un accueil, dans la lenteur d’un tajine qui mijote, dans cette fusion naturelle entre influences arabes, berbères et méditerranéennes.
Pour la comprendre, il faut la parcourir à pied. Laissez la ville vous guider. Suivez la musique vers un riad caché, le parfum du cumin jusqu’à une petite gargote, ou la lumière des lanternes vers un atelier d’artisan.
Marrakech se révèle à ceux qui avancent sans plan, le cœur ouvert.
2. Explorer la Ville Rouge
La Médina — Le Cœur battant de la tradition
En franchissant ses portes, vous entrez dans un monde à part.
La médina est un théâtre vivant où chaque ruelle raconte une histoire.
Commencez votre matinée à la Médersa Ben Youssef, joyau de l’architecture islamique, où les mosaïques forment des motifs infinis. Poursuivez vers le Souk Semmarine, royaume des tapis tissés à la main, des babouches en cuir, et des épices dressées en pyramides de couleurs.
Quand la foule devient trop dense, réfugiez-vous dans le Jardin Secret, oasis de calme où l’eau et la symétrie apaisent l’esprit.
Guéliz — Le battement moderne
À quelques minutes de taxi, Guéliz incarne le Marrakech d’aujourd’hui : grandes avenues bordées d’arbres, galeries d’art, cafés contemporains et boutiques design.
Visitez le MACAAL, Musée d’Art Contemporain Africain, pour ressentir le souffle créatif du continent. Puis, arrêtez-vous chez 33 Rue Majorelle, concept store élégant où artisans marocains et esthètes du monde entier dialoguent à travers le design.
Majorelle et au-delà
Impossible d’évoquer Marrakech sans mentionner le mythique Jardin Majorelle, ce sanctuaire bleu cobalt imaginé par Yves Saint Laurent. Allez-y tôt, quand la lumière caresse les murs et que le silence enveloppe les bambous.
Ensuite, partez vers la Palmeraie, vaste oasis aux portes du désert, pour une balade à dos de chameau ou un coucher de soleil doré.
Et lorsque la lumière décline, retournez vers la ville — une table vous attend chez Eloomm.
3. L’art de bien manger
À Marrakech, la cuisine n’est pas qu’un plaisir : c’est une culture, un rituel, un art de vivre.
Chaque plat porte l’histoire d’une famille, d’un marché, d’une saison.
Une symphonie de saveurs :
Du croustillant sucré-salé de la pastilla à la tendresse d’un agneau confit aux pruneaux, la cuisine marocaine célèbre la patience et la passion.
Mais la gastronomie de Marrakech évolue. Une nouvelle génération de chefs marie tradition et audace, alliant influences méditerranéennes, françaises ou asiatiques.
C’est à cette croisée des chemins qu’Eloomm se situe.
4. Eloomm — Là où la Méditerranée rencontre le Maroc
Installé au Centre Commercial Almazar, à quelques minutes de la médina mais loin de son tumulte, Eloomm est bien plus qu’un restaurant : c’est une respiration.
Notre philosophie
Nous croyons à l’art du slow dining — prendre le temps d’apprécier le moment, la saveur, la compagnie.
Nos recettes rendent hommage à la simplicité et à la fraîcheur : huile d’olive issue des vergers marocains, herbes du bassin méditerranéen, poissons des côtes atlantiques, légumes cueillis au soleil.
Notre inspiration voyage des deux rives : la sincérité des mezze grecs, la générosité des épices marocaines, la douceur des plats italiens.
Nous cuisinons avec respect pour le produit et amour pour ceux qui le partagent.
L’expérience
Pousser la porte d’Eloomm, c’est entrer dans un espace où le temps s’adoucit.
Le bois, les tons terre cuite, les lumières tamisées rappellent la chaleur de Marrakech ; les céramiques, les tissus tressés et les branches d’olivier insufflent une touche méditerranéenne.
La musique accompagne sans envahir. Le service est attentionné, le rythme apaisé.
Que vous soyez entre amis, en couple ou voyageur solitaire, Eloomm est un havre de convivialité.
Nos plats signatures
- Daurade grillée aux herbes et aux agrumes — un clin d’œil aux îles grecques, accompagnée de légumes rôtis et d’huile d’olive citronnée.
- Assortiment de mezzés méditerranéens — houmous, tzatziki, tapenade, olives marinées et pain chaud.
- Tajine de poulet au citron confit — un grand classique revisité dans un esprit moderne et raffiné.
- Crème brûlée à la pistache — une touche finale qui unit finesse française et douceur orientale.
Chaque assiette raconte une histoire de voyage, de partage et d’émotion.
5. Au-delà de l’assiette — Nos valeurs et notre équipe
Derrière chaque plat se cache une équipe passionnée.
Chez Eloomm, nous sommes fiers de notre équipe inclusive et diversifiée, qui réunit des talents féminins et masculins aux parcours variés.
Nous collaborons avec des producteurs et artisans locaux, privilégiant les circuits courts et les ingrédients de saison. Soutenir la communauté fait partie de notre mission : une cuisine sincère ne peut exister sans respect du territoire et des gens qui le font vivre.
Notre philosophie reflète l’esprit de Marrakech : fière de ses racines, ouverte au monde, toujours en mouvement.
6. Une journée à Marrakech — L’itinéraire Eloomm
Matin
Prenez votre petit-déjeuner sur la terrasse d’un riad : jus d’orange pressé, crêpes msemen, miel doré. Puis flânez dans la médina encore tranquille. Visitez les Tombes Saadiennes ou le Musée Dar Si Saïd pour plonger dans l’histoire des sultans.
Après-midi
Quand le soleil se fait intense, rejoignez la fraîcheur d’Eloomm.
Commandez une salade grecque, un linguine aux fruits de mer ou un jus maison. Laissez le murmure ambiant et l’appel à la prière composer la bande-son parfaite d’un déjeuner apaisant.
Soir
Au coucher du soleil, les murs s’embrasent. Explorez Guéliz pour une touche d’art contemporain, ou retournez sur la place Jemaa el-Fna, théâtre vivant du Maroc nocturne.
Terminez la soirée chez Eloomm : un dessert, un thé à la menthe, et la sensation d’avoir vécu la ville pleinement.
7. L’esprit de la connexion
À Marrakech, chaque repas est une rencontre.
C’est peut-être cela, le secret d’Eloomm : recréer, à travers la cuisine, cette chaleur humaine propre à la Méditerranée.
Nous croyons que la gastronomie est un langage universel.
La Méditerranée nous enseigne la générosité, le Maroc nous offre le cœur. Ensemble, ils célèbrent la beauté du partage.
Les meilleurs souvenirs naissent souvent d’une simple table et d’un sourire.
8. Conseils pratiques pour voyageurs
- Période idéale : de mars à mai et de septembre à novembre.
- Politesse locale : un salut et un sourire ouvrent toutes les portes. Accepter un thé, c’est accepter un moment de lien.
- À emporter : vêtements légers, lunettes de soleil, curiosité.
- Langues parlées : arabe, français, et anglais dans la plupart des établissements.
- Transports : petits taxis abordables — fixez le prix avant de monter.
Astuce Eloomm :
Profitez de votre passage à Almazar pour visiter les jardins alentours ou partez en excursion vers le désert d’Agafay, à 40 minutes seulement — un paysage lunaire à couper le souffle.
9. Pourquoi nous aimons Marrakech
Parce qu’elle vit.
Marrakech n’est pas une étape : c’est une émotion.
Parce qu’elle enseigne la patience et l’inspiration.
Parce que son tumulte cache de la poésie et sa quiétude, de la beauté.
Et nous sommes fiers, chez Eloomm, d’en raconter une part à travers nos plats, nos sourires et notre accueil.
Chaque convive devient un voyageur, chaque repas une histoire partagée.
Conclusion — Savourer l’esprit méditerranéen
Manger à Marrakech, c’est voyager deux fois : à travers le lieu et à travers la mémoire.
Les saveurs — cumin, citron, huile d’olive, safran — nous rappellent que les frontières s’effacent autour d’une table.Chez Eloomm, nous vous invitons à poursuivre ce voyage : venez avec curiosité, repartez avec chaleur, et emportez un peu de Marrakech dans votre cœur.